VINOS DEL MUNDO NIVEL AVANZADO

NOMBRE CURSO: VINOS DEL MUNDO.NIVEL AVANZADO

MODALIDAD: PRESENCIAL

OBJETIVO GENERAL

Adquirir conocimientos sobre el sector vitivinícola de los principales países de producción del mundo y diferenciar los distintos tipos de vinos a través de análisis sensoriales. 

Fecha inicio 28/09/2026

Fecha fin 05/01/2026

Horario: 19:30-22:30

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

CÓDIGO DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA O DEL CP HOTR074PO

INSCRIPCIÓN 

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HOTR074PO: Vinos del mundo nivel avanzado (60 horas)

Unidad de Aprendizaje 1: Regiones vitivinícolas internacionales (20 horas)

• Principales países productores de vino.
• Denominaciones de origen y sistemas de clasificación.
• Características de los vinos por región.
• Tendencias del mercado internacional.

Unidad de Aprendizaje 2: Variedades de uva y estilos de vino (15 horas)

• Variedades internacionales más relevantes.
• Influencia del clima y el terroir.
• Estilos de vinificación.
• Identificación de perfiles aromáticos y gustativos.

Unidad de Aprendizaje 3: Análisis sensorial avanzado (15 horas)

• Técnicas de cata profesional.
• Fases de la cata: visual, olfativa y gustativa.
• Evaluación de calidad y defectos del vino.
• Elaboración de fichas de cata.

Unidad de Aprendizaje 4: Maridaje y servicio del vino (10 horas)

• Principios avanzados de maridaje.
• Servicio profesional del vino.
• Gestión de carta de vinos.
• Conservación y almacenamiento.

Evaluación final del curso (incluida en la duración total)

Total: 4 unidades de aprendizaje / 60 horas

• No se requieren requisitos académicos específicos.
• Dirigido prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas o desempleadas del sector de la hostelería, restauración o comercio especializado.
• Se recomienda disponer de conocimientos previos en enología o haber realizado formación básica en vinos.

Al finalizar el curso, se obtiene un Diploma acreditativo de la especialidad formativa HOTR074PO: Vinos del mundo nivel avanzado, expedido por la entidad formadora y reconocido por el INAEM/SEPE.

Esta certificación:

• Tiene validez en el ámbito de la formación para el empleo a nivel nacional.
• Acredita competencias avanzadas en identificación, análisis y servicio de vinos internacionales.
• Permite mejorar la cualificación profesional en restauración, sumillería, comercio de vinos y distribución.
• Es valorable para puestos como camarero/a especializado, sumiller, responsable de sala o dependiente en tiendas gourmet.