OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA

NOMBRE CURSO: OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA

MODALIDAD: PRESENCIAL

OBJETIVO GENERAL

Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Fecha selección: 25/02/2026

Fecha inicio: 04/03/2026

Fecha finalización: 14/07/2026

Horario: 09:30 A 13:30 L,M,X,J,V

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

CÓDIGO DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA O DEL CP HOTR0109

MF1333_1: Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. (120 horas)

• UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en

restauración (30 horas).

• UF0817: Aprovisionamiento interno en pastelería (30 horas)

• UF0818: Conservación en pastelería (60 horas)

MF1334_1: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. (240 horas)

• UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en

restauración (30 horas).

• UF0819: Preelaboración de productos básicos de pastelería. (90 horas)

• UF0820: Elaboraciones básicas de productos de pastelería. (90 horas)

• UF0821: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. (30

horas)

MP0167: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de

pastelería (80 horas)

Saber leer y escribir

Certificado de profesionalidad