1ª EDICIÓN INDAVI CAMPUS GASTRONÓMICO

1º Edición del Campus Indavi Junior Chef “Semana Santa”

CAMPUS JUNIOR CHEF · Semana Santa

Campus gastronómico para niños de 7 a 13 años (Caspe y alrededores)

Iniciación a la cultura gastronómica mediterránea de forma divertida, saludable y práctica.

Fechas, horario y precio

• Lunes 30/03/2026
• Martes 31/03/2026
• Miércoles 01/04/2026

Horario: 9:30 a 13:30 h

Precio: 72 €

Plazas limitadas

La reserva de plaza solo se garantiza con el pago completo.

Inscripciones

• Admisión: por riguroso orden de llegada
• Presencial: C/ Primo de Rivera nº 14, Caspe

IMPORTANTE: Puedes preinscribirte mediante el enlace lateral. Para confirmar la plaza, es necesario abonar el importe en C/ Primo de Rivera, 14 – Caspe.

Lugar del curso: Escuela de Hostelería – C/ Obispo García, 16-18 (bajo)

¿Qué haremos en el campus?

• Planificación diaria y explicación de actividades.
• Investigación guiada sobre la receta del día siguiente (ingredientes, técnicas y origen).
• Creación de un recetario individual basado en la dieta mediterránea.
• Elaboración diaria de propuestas diferentes: almuerzos, entrantes, plato principal y postre.

Tipos de elaboraciones

Desayunos: tortitas dulces y saladas, tostadas, zumos naturales, hojaldres, tortillas, etc.

Entrantes: empanadillas, ensaladas variadas, guacamole, cremas frías y calientes.

Principales: arroces, saquitos de bacalao, pollo guisado, pizza casera (desde la masa).

Postres: yogures decorados, bizcochos, milhojas de frutas, tartas de melocotón.

Actividad final: prepararemos un surtido de aperitivos y los presentaremos a las familias por videollamada (enlace de Zoom enviado el día anterior).

Novedad de esta edición

Introduciremos zumos naturales para que descubran su favorito según sabor, textura y propiedades. También trabajaremos la fruta en distintas texturas, incluyendo crujientes de plátano deshidratado.

Objetivos del curso

• Potenciar habilidades y capacidades en un entorno amable.
• Conocer los alimentos, sus propiedades y usos.
• Introducir el reciclaje de alimentos y envases.
• Promover hábitos saludables e higiene personal.
• Manejo básico y seguro de utensilios y material de cocina.
• Desarrollar la percepción sensorial: sabores, texturas, aromas, colores y formas.

Queremos que vivan la cocina desde dentro, comprendan la importancia de una alimentación saludable y aprendan que “somos lo que comemos”.

INDAVI CAMPUS GASTRONÓMICO – JUNIORCHEF SEMANA SANTA (programa intensivo)

Unidad 1: Higiene y seguridad en cocina

• Normas básicas de higiene alimentaria.
• Seguridad en el uso de utensilios.
• Organización del espacio de trabajo.

Unidad 2: Técnicas básicas de cocina

• Cortes sencillos de alimentos.
• Métodos de cocción básicos (hervido, plancha, horno).
• Preparaciones simples.

Unidad 3: Elaboración de recetas

• Recetas dulces (postres sencillos).
• Recetas saladas adaptadas.
• Seguimiento de recetas paso a paso.

Unidad 4: Presentación y creatividad culinaria

• Emplatado básico.
• Decoración de platos.
• Fomento de la creatividad en cocina.

Unidad 5: Actividades dinámicas y trabajo en equipo

• Retos y juegos gastronómicos.
• Trabajo colaborativo.
• Hábitos de alimentación saludable.

Evaluación continua mediante observación práctica (incluida en la duración total)

Total: contenidos prácticos adaptados / duración intensiva según programa

• Dirigido a niños, niñas y jóvenes (edad orientativa entre 6 y 16 años).
• No se requieren conocimientos previos de cocina.
• Interés por la gastronomía y participación activa en actividades prácticas.

Al finalizar el programa, se obtiene un diploma de participación y aprovechamiento del Campus Gastronómico JuniorChef, expedido por la entidad organizadora.

Esta certificación:

• No tiene carácter oficial dentro del sistema de formación profesional.
• Acredita la participación en un programa formativo práctico de iniciación a la cocina.
• Refleja la adquisición de habilidades básicas en manipulación de alimentos, técnicas culinarias y trabajo en equipo.
• Puede incluir una valoración individual del progreso, actitud y habilidades desarrolladas durante el campus.