CURSO DE COCINA NUEVO

NOMBRE CURSO: CURSO DE COCINA NUEVO

MODALIDAD: PRESENCIAL

OBJETIVO GENERAL

Fecha selección: 01/01/2027

Fecha inicio: 01/01/2027

Fecha finalización: 01/01/2027

Horario: 09:00 - 23:00

CÓDIGO DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA O DEL CP

CURSO DE COCINA (duración variable)

Unidad 1: Introducción a la cocina

• Normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimiento de utensilios y equipos.
• Organización del espacio de trabajo.

Unidad 2: Técnicas básicas culinarias

• Cortes básicos de alimentos.
• Métodos de cocción (hervido, plancha, horno, fritura).
• Preparaciones básicas.

Unidad 3: Elaboración de recetas

• Recetas sencillas y tradicionales.
• Platos fríos y calientes.
• Organización de menús básicos.

Unidad 4: Presentación y emplatado

• Técnicas básicas de presentación.
• Decoración de platos.
• Combinación de alimentos.

Unidad 5: Organización y planificación en cocina

• Gestión del tiempo en cocina.
• Conservación de alimentos.
• Aprovechamiento de recursos.

Evaluación continua del aprendizaje (incluida en la duración total)

Total: contenidos prácticos adaptados / duración según programa

• No se requieren requisitos académicos específicos.
• Dirigido a personas interesadas en iniciarse en la cocina o mejorar sus habilidades culinarias.
• No es necesario tener experiencia previa.

Al finalizar el curso, se obtiene un diploma de aprovechamiento en cocina, expedido por la entidad formadora.

Esta certificación:

• No tiene carácter oficial dentro del sistema de certificados de profesionalidad.
• Acredita la participación en un curso de iniciación o perfeccionamiento en cocina.
• Refleja la adquisición de habilidades básicas en técnicas culinarias, manipulación de alimentos y elaboración de recetas.
• Puede incluir valoración del progreso y competencias adquiridas.