COCTELERÍA

Duración: 50     Precio: GRATUITO

NOMBRE CURSO: COCTELERÍA

MODALIDAD: PRESENCIAL


OBJETIVO GENERAL

Aprender las técnicas necesarias para elaborar, servir y presentar adecuadamente bebidas combinadas y cócteles.


Fecha selección: lunes, 20 de mayo de 2024

Fecha inicio: 27/05/2024

Fecha finalización: 26/06/2024

Horario: Lunes a Miercoles en horario de 16:00 a 19:30


CÓDIGO DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA O DEL CP HOTR0003


Al ser un curso de un plan sectorial no entra ninguna persona que trabaje en el sector publico

SECTORES EN CRISIS- ARAGON 2023- (Crecimiento negativo interanual 2023-2022- Mes Diciembre) Afiliaciones

en alta a la Seguridad Social. Fuente: IAEST según datos de la Tesorería General de la Seguridad Social.

Código División de actividad económica

01 Agricultura, ganadería, caza y servicios relacionados con las mismas

03 Pesca y acuicultura

05 Extracción de antracita, hulla y lignito

07 Extracción de minerales metálicos

08 Otras industrias extractivas

09 Actividades de apoyo a las industrias extractivas

11 Fabricación de bebidas

13 Industria textil

14 Confección de prendas de vestir

15 Industria del cuero y del calzado

16 Industria de la madera y del corcho, excepto muebles; cestería y espartería

18 Artes gráficas y reproducción de soportes grabados

21 Fabricación de productos farmacéuticos

26 Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos

27 Fabricación de material y equipo eléctrico

30 Fabricación de otro material de transporte

31 Fabricación de muebles

33 Reparación e instalación de maquinaria y equipo

35 Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado

36 Captación, depuración y distribución de agua

37 Recogida y tratamiento de aguas residuales

39 Actividades de descontaminación y otros servicios de gestión de residuos

50 Transporte marítimo y por vías navegables interiores

51 Transporte aéreo

56 Servicios de comidas y bebidas

58 Edición

59 Act. cinematográficas, de vídeo y de programas de TV, grabación de sonido y edición musical

60 Actividades de programación y emisión de radio y televisión

61 Telecomunicaciones

63 Servicios de información

65 Seguros, reaseguros y fondos de pensiones, excepto Seguridad Social obligatoria

73 Publicidad y estudios de mercado

75 Actividades veterinarias

77 Actividades de alquiler

79 Act. de agencias de viajes, Oper. turísticos, servicios de reservas y act. relacionadas con los mismos

90 Actividades de creación, artísticas y espectáculos

91 Actividades de bibliotecas, archivos, museos y otras actividades culturales

92 Actividades de juegos de azar y apuestas

95 Reparación de ordenadores, efectos personales y artículos de uso doméstico

97 Actividades de los hogares como empleadores de personal doméstico

99 Actividades de organizaciones y organismos extraterritoriales 

Contenidos del curso HOTR0003 - COCTELERÍA

• Explicación de la coctelería: orígenes, diseños y utillaje.

- Descripción de los orígenes históricos.

- Introducción a los cócteles y combinados.

• Diseño de la oferta de bebidas

- Descripción de los elementos básicos.

- Identificación de aperitivos amargos, anisetes y vermuts.

- Descripción de las Bebidas blancas.

- Descripción del Whisky.

- Descripción de derivados del vino.

- Descripción del champagne, el cava y otros derivados.

• Explicación de la cristalería: tragos cortos y largos.

- Uso de los utensilios propios de la coctelería.

- Descripción de clases de vasos.

- Montaje de la estación de coctelería. Identificación de los elementos y utensilios

utilizados en coctelería.

• Relación de las normas para el servicio: Bases; Series y Cócteles internacionales.

- Descripción de las normas básicas y mecanismos generales en coctelería.

- Explicación de la coctelería por bases.

• Explicación de la coctelería por series.

- Definición de Coctelería por Series.

- Clasificación.

- Elaboración de recetario.

• Realización de la decoración de cócteles y bebidas.

- Descripción de las normas de decoración de cócteles y bebidas.

- Uso de los utensilios y herramientas para la decoración de bebidas.

- Identificación de frutas y otros alimentos utilizados para la decoración de cócteles.



Requisitos del curso HOTR0003 - COCTELERÍA

Saber leer y escribir

Metodologia del curso HOTR0003 - COCTELERÍA

Presencial en el aula

Profesorado del curso HOTR0003 - COCTELERÍA
Carlos Fuster
Carlos Fuster

Con una experiencia laboral de más de 14 años en el sector de la hostelería y turismo, Carlos es Técnico en FP en Hostelería por el IES Mar de Aragón y está acreditado con el Certificado de Profesional en Dirección de Restaurante, Cafetería y Sumillería y con el Certificado de Docencia para Hostelería, ambos del Gobierno de Aragón. Es miembro de las Asociaciones Aragonesa y Española de Maîtres, Sumilleres y Barman y titulado por la Facultad de Ciencias Gastronómicas “Basque Culinary Center” como “Experto en Bartender y Coctelería Moderna”.


Destinatarios del curso HOTR0003 - COCTELERÍA

Convocatoria ocupad@s

Material del curso HOTR0003 - COCTELERÍA

Libreta y bolígrafo

Certificacion del curso HOTR0003 - COCTELERÍA

Diploma acreditativo

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