COCINA INTERNACIONAL

NOMBRE CURSO: COCINA INTERNACIONAL

MODALIDAD: PRESENCIAL

OBJETIVO GENERAL

Adquirir conocimientos sobre las técnicas culinarias internacionales y las recetas más representativas de diferentes países.

Fecha selección: martes, 21 de enero de 2025

Fecha inicio: martes, 28 de enero de 2025

Fecha finalización: martes, 1 de abril de 2025

Horario: MARTES 19:30-22:30

CÓDIGO DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA O DEL CP: HOTR015PO

1. LA COCINA INTERNACIONAL.

1.1. La cocina internacional como cocina profesional.

1.2. La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales.

1.3. Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo.

2. LA COCINA EUROPEA.

2.1. Gastronomía y cocina Francesa.

2.2. Gastronomía y cocina Italiana.

2.3. Otras cocinas Europeas.

3. LA COCINA AMERICANA.

3.1. La cocina Norteamericana.

3.2. La cocina Centroamericana.

3.3. La cocina Sudamericana.

4. LAS COCINAS ORIENTALES.

4.1. Características de la cocina China.

4.2. La cocina en Japón.

4.3. La cocina en India.

5. LA COCINA ÁFRICANA.

5.1. Cocina Norteafricana.

5.2. Cocina de África central.

5.3. Cocina Sudafricana.

No se requiere titulación académica.

Presencial en el aula

Libreta y boligrafo

Diploma acreditativo