LA COCINA DE TEMPORADA

NOMBRE CURSO: LA COCINA DE TEMPORADA

MODALIDAD: PRESENCIAL

OBJETIVO GENERAL

Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades necesarios para elaborar las principales recetas, de la cocina de temporada. 

Fecha selección: 07/09/2023

Fecha inicio: 14/09/2023

Fecha finalización: 21/09/2023

Horario: 09:00 A 14:00 L,M,X,J,V

ESPECIALIDAD

CÓDIGO DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA O DEL CP HOTR46

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA DE TEMPORADA

1. Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis sanitaria.
2. Identificación de los principales productos de temporada.
3. Descripción y elaboración de los entrantes de temporada.
4. – Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de entrantes.
5. – Realizar las recetas principales en la elaboración de entrantes.
6. – Definir las pautas para un correcto cocinado.
7. Descripción y elaboración de los primeros platos de temporada.
8. – Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los primeros platos.
9. – Realizar las recetas principales en la elaboración de primeros platos.
10. – Definir las pautas para un correcto cocinado.
11. Descripción y elaboración de los platos principales de temporada.
12. – Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los platos principales.
13. – Realizar las recetas principales en la elaboración de los platos principales.
14. – Definir las pautas para un correcto cocinado.
15. Descripción y elaboración de postres ligeros de temporada.
16. – Propiedades de los diferentes postres ligeros.
17. – Realizar y elaborar las principales recetas de los postres ligeros.
18. – Definir las pautas para un correcto cocinado

No se establecen requisitos mínimos de acceso a la formación. 

Diploma acreditativo